Carpe diem. Der Sommer ist kurz genug. Jetzt ist die Zeit für leichte, schnelle Gerichte, die nach dem Süden schmecken.
Laab (ลาบ) auch bekannt als Larb, stammt aus dem Nordosten Thailands und ist wesentlicher Bestandteil der dortigen Isaan-Küche. Der leichte Thai-Rinderhack-Salat ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte im Sommer. In Thailand habe ich es oft - umzingelt von kichernden Thais - gegessen, die stets neugierig waren, ob ich als „Farang“ die Schärfe „phet phet“ überhaupt aushalte. … Weiterlesen Laab Nüa –Thai-Rinderhack-Salat, sommerliches Blitz-Rezept
Tabouleh (Petersiliensalat) ist nicht nur ein beliebtes libanesisches Gericht, sondern auch auf Booten ein oft und gern gesehener Passagier. Tabouleh ist super leicht zuzubereiten. Ich mache es immer dann, wenn ich noch viel Petersilie übrig habe. Die anderen Zutaten habe ich sowieso gebunkert. Tabouleh kann man mit Bulgur oder Couscous (Weizengrieß) zubereiten. Neben der Petersilie … Weiterlesen Wenn ich nicht hier bin, bin ich auf dem Sonnendeck – mit Tabouleh
Nach der kalten Dusche am Freitag war das warme Wetter am Wochenende wieder da. Bei soviel Sommerfeeling steht mir dann immer der Sinn nach einem Rezept, bei dem mich allein schon der Duft an Bangkoks Garküchen erinnert. Hier habe ich immer die leckersten Grillgerichte gegessen – und die Thais grillen so ziemlich alles. Für den … Weiterlesen BBQ Teil 3 – Ein Hauch von Koh Lanta
DIE SEE KOCHT 