Spargelpause gefällig? Pünktlich zum Saisonendspurt im Juni gibt es heute eine Alternative aus Omas Rezeptbuch: Blumenkohl, das Trendgemüse des letzten Jahres! So ein "Trend" stammt wie immer aus den USA, dort gilt: je außergewöhnlicher das glutenfreie Low-Carb-Gemüse zubereitet wird, desto besser. Für den Wiedereinstieg begeistert mich jedoch eher ein klassisches Rezept. Der Blumenkohl: Einkauf, Lagerung … Weiterlesen Der fantastische Moment, wenn die Butter auf den Blumenkohl trifft …
Kategorie: Frühjahr
Frisches grünes Gemüse, der erste Spargel, der erste Segeltörn. Mit Rezepten, die Lust auf Meer machen.
Coq au vin mit Riesling – Der französische Slow-Food Klassiker
Nach dem letzten Fast Food Event kehre ich doch wieder zum Slow-Food zurück. Das traditionelle Schmorgericht "Coq au Vin mit Riesling" passt perfekt zu den immer noch sehr durchwachsenen Temperaturen. Allein schon der Duft, der bei der Zubereitung durch die Kombüse zieht, belohnt die Geduld. Aufwändig ist das Gericht nicht, es braucht nur etwas Zeit, … Weiterlesen Coq au vin mit Riesling – Der französische Slow-Food Klassiker
Ist das noch ein Hot-Dog oder schon ein Bánh mì?
Wenn es in Dänemark eins gibt, dann sind es Hot-Dogs. Die schmecken überraschenderweise manchmal richtig gut. Noch überraschender ist die kulinarische Nähe zu den in Vietnam beliebten "Bánh mì" Sandwiches. Bánh mì ist auch eine Art Fast-Food und wird dort hauptsächlich zum Frühstück oder als Mittagssnack verkauft. Weil beide so einfach zuzubereiten sind, sind die … Weiterlesen Ist das noch ein Hot-Dog oder schon ein Bánh mì?
DIE SEE KOCHT 