Absolut Midsommar, Sill und ein Schuss Saudade

Nein, „Midsommar“ ist nicht nur der Sale von IKEA, sondern der Abend vor dem eigentlichen Mittsommertag. Dieser Tag, auch „offizieller schwedischer Flaggentag“genannt, ist der zweithöchste Feiertag in Schweden.

Wann wird Midsommar 2016 gefeiert?

Midsommar fällt immer auf einen Samstag zwischen dem 20. und 26. Juni. Gefeiert wird er in der Nacht davor, also von Freitag auf Samstag. 2016 ist das der Abend des 24. Juni.

Die Mittsommernacht (schwedisch: midsommarafton) ist eine magische Nacht. Niemand geht schlafen, denn jeder will dabei sein, wenn die Sonne schon kurz nach ihrem Abtauchen nur zwei Stunden später wieder aufgeht. So richtig dunkel wird es nicht mehr, um Mitternacht ist es noch richtig hell.

Auch in unserem Segel-Revier in Dänemark ist die Magie der langen weißen Nächte deutlich zu spüren. Die Dänen feiern die Sonnenwende auch, traditionell am 23. Juni, am Sankt Hans.

Mittsommer, Segeln Rezepte

Die weißen Nächte- Die Sonne will einfach nicht ins Wasser fallen.

Als längster Tag des Jahres, markiert der Mittsommertag den astronomischen Sommeranfang. Die Sonne steht am höchsten, wenn sie den nördlichen Wendekreis bei 23,4° Breite erreicht. Die echte astronomische Sonnenwende findet am 21. Juni 2016 genau um 00:34 Uhr MESZ statt.

Mittsommer, Segeln Rezepte

Auch der Sundowner wird vorverlegt. Absolut.

Mittsommer, Segeln Rezepte Hering

Schwedisches Traditionsessen. (Bitte auf die Tellerfarbe achten)

Übrigens gehören zu einer traditionellen Mittsommernachtsfeier verschiedene Heringsgerichte (auf schwedisch: Sill), neue Kartoffeln und vor allem jede Menge Schnaps.

Und was hat das alles mit „Saudade“ zu tun?

Ab dem Tag der Sonnenwende kommt die dunkle Jahreszeit wieder langsam, aber unausweichlich näher. Wie jedes Jahr wundere ich mich, da das Frühjahr gefühlt noch nicht mal richtig angefangen hat.

Zu nass. Zu windig. Zu grau. Klarer Fall, heute diagnostiziere ich mir „Saudade“ mit entsprechender Therapie.

Und was ist Saudade genau? „Saudade“ ist eine spezielle portugiesische Form von Weltschmerz. Laut Wikipedia wird das Wort auch mit Wehmut, Sehnsucht, Fernweh und sanfter Melancholie übersetzt. Weiter heißt es, Saudade drückt eine unstillbare Sehnsucht nach etwas Verlorenem aus, das nicht wiederkehren wird. Saudade bedeutet aber keine negative Stimmung per se, sondern ein Gefühl, das sogar herbeigesehnt wird.

Mittsommer, Segeln Rezepte Gin Sul

Melancholie in der Tonflasche. Gin Sul, made in Hamburg

Aus diesem Zustand mixe ich mir heute meinen mentalen „Midsommarafton“ Cocktail. Stilecht natürlich mit schwedischem Absolut Vodka, und einem meiner Lieblings Heringsrezepte Matjes nach Hausfrauenart, das sich hervorragend mit den neuen Matjes zubereiten lasst.

(Das Rezept hat auch schon am Aschermittwoch Schmerzen anderer Art erfolgreich bekämpft). Zum Rezept geht es direkt hier.

Und wenn später noch etwas Platz ist, gibt es noch etwas original „Hamburger Saudade“ mit dem hervorragenden Gin Sul, der in Hamburg Altona gebraut wird.

So kulinarisch und mental gestärkt, will ich sehen, ob ich es diesmal schaffe wach zu bleiben bis es wieder hell wird.

Mittsommer, Segeln Rezepte

Heute Überdosis Kitsch, statt Überdosis Kitchen 😉

PS: Diesen Betrag widme ich heute speziell Andrea von der Segelyacht AKKA, die sich in Malaysia/Kambodscha nach Matjes sehnt (und vermutlich auch nach weißen Nächten). Katja von hkqgretchen.com, die ganz oben in Finnland heute auch eine kurze Nacht erleben wird sowie Nane von „der letzten Crew“, die auch ein großer Matjes Fan ist.

Und insbesondere auch Tommy „The masked chef“, der mit seinem Food, Drugs & Rock’n Roll Blog sowieso immer den richtigen Nerv trifft. Skål.

5 Kommentare

  1. Traumhafte Bilder von der Küste in der Midsommernacht. Und auch der „Hering nach Hausfrauenart“ macht einen wässrigen Mund-hmmmmm.Die Bilder sind doch nicht kitschig!!!!!! Sie wecken Sehnsüchte, die man genießen muss. UND, das Glas ist ja halbvoll, was den beginnnenden Sommer angeht. Zugegeben, die verronnene erste Hälfte lässt sehr zu wünschen übrig. Aber es wird schon noch. L.G. Johannes

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    1. Ja da hast du recht Johannes 😉 Aber dieses Jahr ist echt der Wurm drin. Und wenn erstmal alle Ferien haben, ist es mit der Idylle dort oben sowieso vorbei. Und das dumme wasser hat auch erst 14-15 Grad. Aber du hast recht, think positive. Lg Cornelia

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    1. Danke, ja ich war heute etwas melancholisch. (Die Bilder sind zum größten Teil vom letzten Jahr) Und jetzt ist es wieder so grau wie im Frühherbst. Dabei ist der Frühsommer wirklich die schönste Jahreszeit…

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  2. Mittlerweile hat sich das ja offensichtlich mit der Frühherbstmelancholie und dem Mittsommarfrösteln.
    Danke für die Widmung. Unglaublich, ich bin im Internet…
    Der Sardinensalatbeitrag wird mir a b Singapur (frische Sardinendosen!) über den Matjesentzug helfen…

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