Heute gibt es einen veganen Wok Klassiker aus Thailand, den ich mit regionalem Gemüse abgewandelt habe. Während in Thailand „Morning Glory“ im Wok zu „Pad Pak Bung“ brät, verwende ich Kohlrabiblätter und Stängel. Sie verhalten sich beim Braten ganz ähnlich wie der asiatische Wasserspinat. Grünes Gemüse im Sommer einzufliegen, ist so überflüssig wie Sand mit … Weiterlesen Kohlrabiblätter aus dem Wok „Pad Pak Bung“ Thai-Style
Das Rezept mit den weißen Riesenbohnen aus der Dose kommt gerade recht. Mittsommer steht schon vor der Tür und endlich, endlich werden die Grenzen wieder geöffnet. Italienische Antipasti oder spanische Tapa? Streng genommen ist das Rezept eine italienisch-spanische Fusion. Die leckeren Corona-Bohnen „Faglioni Corona Gigante“ sind italienischer Herkunft, das rauchige Paprikapulver „Pimentón de la Vera“ … Weiterlesen Weiße Riesenbohnen mit Sellerie – fünf Minuten „Antipasti“- Tapa
Zur Zeit geht es für uns leider immer noch nicht nach Dänemark. Das bedeutet keine Ostsee, keine Inselwelt, kein Hygge-Gefühl und keine dänischen Fiske Frikadeller. Und auch die Kooperation mit SoFine - The Friendly Food musste ich umplanen. Ursprünglich wollte ich die veganen Fischburger an Bord zubereiten und fotografieren. Ein schneller Ankersnack zum Sundowner im … Weiterlesen Vegane Fischburger – Es muss nicht immer Kabeljau sein (Werbung)
DIE SEE KOCHT 