Da am Wochenende der Sommer tatsächlich kurz vorbeischauen soll, geht der kulinarische Segel-Kurs diesmal an die sonnige Costa Blanca, der Heimat der Paella. Aus Proviantgründen gibt es heute aber nicht die klassische „Paella Valenciana“, sondern eine Improvisation, die eher eine „Risotto meets Paella“ Variante ist. Die Paella eignet sich auch perfekt, um Vorräte wie Fisch, … Weiterlesen Paella oder Risotto? Hauptsache endlich Sommer!
Soll ich oder soll ich nicht? Über den Blauflossen Thunfisch (lat. Thunnus Thynnus) schreiben? Darf ich gestehen, dass ich ihn mehrfach gegessen habe – und dies sogar mit großem Vergnügen? Ich habe mich dafür entschieden – weil er in der Gegend zwischen Conil und Tarifa einfach allgegenwärtig ist und weil ich mich nach diesem „Tuna … Weiterlesen Tarifa, Barbate, Conil, Zahara de los Atunes – Eine Region im Thunfischrausch
Es lässt sich nicht mehr leugnen, die Segel-Saison ist für uns im Norden vorbei. Das Boot liegt trocken und warm in der Halle, während draußen der erste Herbststurm über die Nordsee fegt. Höchste Zeit ins warme Andalusien zu reisen, um dort unseren kulinarischen Horizont zu erweitern. Tapas, Fisch und Meeresfrüchte stehen jetzt natürlich verstärkt auf … Weiterlesen Zum Essen fast zu schade – Braune Venusmuscheln à la Marinera
DIE SEE KOCHT 