Der Sommer ist zurück. Überall glühen wieder die Grills, die Kühlboxen leider auch. Frisches Fleisch an Bord zu lagern, finde ich jetzt oft grenzwertig. Aber mit diesem einfachen Tipp darf es gerne noch ein oder zwei Tage länger an Bord bleiben. Heute gibt es den scharfen Yam Nuä Yang, scharfer Thai-Beef-Salat mit gegrilltem Rindersteak. Tipp: … Weiterlesen Yam Nuä Yang – Damit gehen die Steaks in die Verlängerung
Gebratene asiatische Nudeln sind ein perfektes Reste-Essen, wenn die Proviant Vorräte zur Neige gehen und nur noch so wenig Frisches an Bord ist, dass es alleine keine ausreichende Mahlzeit mehr ergeben würde. Die Nudeln sind eine schöne Alternative zu italienischen Pastagerichten. In Asien werden dazu meistens Eiernudeln „Mie“ verwendet. Mit normalen italienischen Spaghetti oder Linguine … Weiterlesen Asiatische Nudeln mit Schweinefilet – was schnelles aus der Bordküche
Die "Tom Kha Gung" ist die feine Garnelen-Variante, der hierzulande sehr beliebten "Tom Kha Gai". Sie ist perfekt für die Festtage geeignet, weil sie leicht ist und nicht belastet. Zubereitet wird die Suppe nach dem bewährten Thai-Baukastenprinzip. Die Hauptzutaten und die Zubereitungsart sind schon im Namen enthalten: Tom= gekocht / Kha=Galgantwurzel / Gung=Shrimp. Die "Tom … Weiterlesen Tom Kha Gung – Thailändisch für Anfänger
DIE SEE KOCHT 