Captain`s Dinner mit Nudelsalat nach „Oldschool“ Art

Nudelsalat- ist der unvermeidliche Partyklassiker, mit dem wohl fast jeder seinen ersten Alkoholrausch leidlich überlebt hat. Auf dem Boot macht so ein Nudelsalat aber durchaus Sinn, weil er fast vollständig aus der Proviantkiste gezaubert werden kann, und weil er in stürmischer Umgebung bei 5 BFT wirklich schmeckt. Ausserdem sind Segler auch sehr durstig. Am Wochenende … Weiterlesen Captain`s Dinner mit Nudelsalat nach „Oldschool“ Art

Improvisation gelungen: Thailändischer Glasnudelsalat mit Nic Nac’s

Jetzt im Sommer ist dieser Salat durch sein frisches Aroma einer meiner absoluten Favoriten. Den "Yam-Wun-Sen" ยำวุ้นเส้น kann man in vielen Varianten zubereiten, also mit Garnelen, Hühnchen oder Schweinefleisch, aber auch vegetarisch nur mit Nüssen. In meinem Fall sind mir die Erdnüsse ausgegangen. Ich habe das Rezept mit Nic Nac’s vollendet, eine gelungene Improvisation, wie … Weiterlesen Improvisation gelungen: Thailändischer Glasnudelsalat mit Nic Nac’s

Risotto Grundrezept und Varianten – wie für das Segelboot gemacht

Risotto ist mein zweitliebstes Boots-Essen unter den supersimplen Rezepten aus der Proviantkiste. Im Gegensatz zur Pasta muss der Risotto Reis bei der Zubereitung nur etwas besser betreut werden. Ist das Risotto nach Grundrezept einmal zubereitet, bedankt es sich mit extremer Wandlungsfähigkeit und kann je nach Jahreszeit unzählig variiert werden. Aber zunächst das Risotto Grundrezept: Zutaten … Weiterlesen Risotto Grundrezept und Varianten – wie für das Segelboot gemacht