Dosenfisch ist der ideale Bord-Proviant. Thunfisch aus der Dose oder auch Ölsardinen verfeinern viele Salate oder Nudelgerichte. Mit Dosentuna lässt sich vieles improvisieren, wie zum Beispiel low-carb Thunfisch Frikadellen. Sardinen in Olivenöl schmecken pur aufs Brot und mit geschmorten Tomaten oder ganz raffiniert in der sizilianischen „Pasta con le Sarde.“ Mein heimlicher Liebling sind jedoch … Weiterlesen Thai Makrelensalat mit Dosenfisch „Yum Pla Krapong“
Heute gibt es ein schnelles Salat-Rezept, zu dem ich ausnahmsweise nichts weiter dazu dichten kann. Alles Wissenswerte zu den kleinen, scharfen Knollen habe ich schon im Rezept für eingelegte Radieschen aufgeschrieben. Der Radieschen Salat mit Apfel, Käse und Schmand Dressing ist ein Beifang aus dem letzten Herbst oder korrekter gesagt, aus dem vor-vorletzten Lockdown. Wie … Weiterlesen Radieschensalat mit Apfel, Käse und Schmand
Pünktlich zum Siebenschläfer hat sich im Norden der Sommer verabschiedet. Hoffentlich nicht für sieben lange Wochen. So nutze ich das stürmische und schlechte Wetter, um endlich wieder saisonale Gemüse für die Proviantkiste einzulegen. Irgendwann kommen die sonnigen Tage zurück, die Hoffnung stirbt zuletzt. Der roh eingelegte Kohlrabi ist die perfekte Beilage für BBQ und Grillabende. … Weiterlesen Kohlrabi roh einlegen, Rezept klassisch süß-sauer und mit Kurkuma
DIE SEE KOCHT 