Die See kocht portugiesischer Tintenfischsalat

Kichererbsensalat Portugiesisch mit Pulpo und Koriander (Lieblingsproviant)

Da im September unsere Segelsaison langsam dem Ende zugeht, wird es Zeit, die Vorräte aus der Proviantkiste aufzubrauchen. Fischkonserven und Hülsenfrüchte in Dosen haben wir immer gebunkert. Aus diesen haltbaren Produkten und mit wenigen frischen Zutaten lässt sich schnell dieser wunderbare portugiesische Kichererbsensalat mit Pulpo zubereiten. Natürlich ist frischer Pulpo die bessere Wahl, wenn es … Weiterlesen Kichererbsensalat Portugiesisch mit Pulpo und Koriander (Lieblingsproviant)

Tomaten Nektarinen „Caprese“ mit Mozzarella & Basilikum

Bei Temperaturen von über 30 Grad mag niemand mehr kochen und auch nicht mehr viel essen. Deshalb gibt es heute nur zwei sommerliche Salatideen, die sich vom klassischen Insalata Caprese mit Tomaten ableiten. Ende Juli sind die Tomaten phantastisch, selbst die regionalen Sorten schmecken fruchtig und aromatisch. Basilikum gibt es jetzt büschelweise, kein Vergleich zu … Weiterlesen Tomaten Nektarinen „Caprese“ mit Mozzarella & Basilikum

Laab Wonsen Thai Glasnudelsalat serviert

Thai Glasnudelsalat mit Hack und Minze (Larb Woon Sen)

Ein Larb Woonsen, auch "Laab-Wun-Sen" geschrieben, ist eine Fusion aus dem erfrischend sauer-scharfen Thai Glasnudelsalat "Yam Woonsen" und dem scharfen Thai-Salat "Larb" mit Hack und Minze. In Thailand steht das Rezept nicht oft auf der Karte, es handelt sich um Isarn Streetfood, aus dem Nordosten Thailands. Gefunden habe ich das Rezept für den Thai-Glasnudelsalat auf … Weiterlesen Thai Glasnudelsalat mit Hack und Minze (Larb Woon Sen)