Wenn es unterwegs wieder besonders gut geschmeckt hat, oder ein Rezept spontan gelungen ist, werde ich es hier teilen. Ich freue mich auch auf Rezepte, Ideen und Anregungen von euch.
Immer wenn der Kapitän das Kommando in der Kombüse übernimmt, wird es deftiger und auch sehr lecker. Heute hat er sich als kleine Vorspeise Chèvre Chaud vorgenommen. Dafür brauchen wir eine Rolle Ziegenweichkäse und Weissbrot. Ich mag es gerne, wenn der Ziegenkäse innen noch eine festere Konsistenz hat. Zutaten für 2 Personen ½ Ziegenweichkäserolle (100g) … Weiterlesen Chèvre Chaud nach Captain`s Kombüsenart
Im August ist Brombeerzeit. Die Beeren wachsen auf den dänischen Inseln überall in riesigen Hecken als Windschutz. Wer sich jetzt in die Brennnesseln wagt, wird mit jeder Menge reifer Brombeeren belohnt. Der Weg war zwar etwas dornig, aber nach knapp einer halben Stunde hatten wir gut ein Kilo Brombeeren und jede Menge Kratzer gesammelt - … Weiterlesen Rosa gebratene Lammhüfte mit selbstgemachter Brombeersauce
Der Name Ratatouille ist in Frankreich seit dem 18. Jahrhundert für einfache Eintopfgerichte gebräuchlich und könnte nach böswilliger Interpretation Reste-Fraß (rata = Fraß; touiller = rühren, umrühren) bedeuten. Ratatouille war ursprünglich ein Arme-Leute-Essen aus dem Abfall von Gemüse – Tomaten, Auberginen, Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch. Es wurde über Stunden eingekocht. Heute wird die Gemüsekiste geleert Ganz … Weiterlesen Ratatouille – einfaches Sommer-Rezept für Gemüsereste
DIE SEE KOCHT 