Kömbüsenrezept Segeln Kapitän

Chèvre Chaud nach Captain`s Kombüsenart

Immer wenn der Kapitän das Kommando in der Kombüse übernimmt, wird es deftiger und auch sehr lecker. Heute hat er sich als kleine Vorspeise Chèvre Chaud vorgenommen. Dafür brauchen wir eine Rolle Ziegenweichkäse und Weissbrot. Ich mag es gerne, wenn der Ziegenkäse innen noch eine festere Konsistenz hat. Zutaten für 2 Personen ½ Ziegenweichkäserolle (100g) … Weiterlesen Chèvre Chaud nach Captain`s Kombüsenart

Laab Nüa – damit kommt der Sommer bestimmt zurück

Laab (ลาบ) auch bekannt als Larb stammt aus dem Nordosten Thailands und ist wesentlicher Bestandteil der dortigen Isaan-Küche und eines meiner absoluten Lieblingsgerichte im Sommer. In Thailand habe ich es oft - umzingelt von kichernden Thais - gegessen, die immer neugierig waren, ob ich als „Farang“ die Schärfe „phet phet“ überhaupt aushalte. Auf unserer dänischen Lieblingsinsel … Weiterlesen Laab Nüa – damit kommt der Sommer bestimmt zurück