Die See hat nur 8 Grad? Dazu ein kalter Ostwind? Dann muss es deftig, kalorienreich und wärmend sein. Hier sind die passenden Rezepte dazu.
Im Herbst ging es endlich mal wieder Richtung Süden. Die Touren führten an den Lago Maggiore, einmal nach Locarno im Tessin und beim zweiten Mal weiter südlich, nach Stresa im italienischen Piemont. Abgesehen von großartiger Landschaft ist der Herbst die Reisezeit für Genießer, überall gibt es Herbstmenüs mit Trüffeln, Steinpilzen, Wild und den allgegenwärtigen Maronen, … Weiterlesen Pasta mit Maronen, Pilzen und Speck – Rezept vom Landgang ins Tessin
Wie war es möglich, dass sich dieses schöne Bordrezept so lange vor mir verstecken und unter meinem kulinarischen Radar segeln konnte? Dabei kommt das original philippinische Adobo mit nur einer Handvoll Zutaten aus und die Kombination von Knoblauch, Lorbeer und Essig verleihen Schmorgericht einen ganz eigenen, säuerlich-raffinierten Geschmack. Zu einer wahren Köstlichkeit wird Chicken Adobo … Weiterlesen Chicken Adobo mit Kokosmilch – Rezept mit Kurs auf die Philippinen
Ein Leben ohne Schweinefleisch – das höre ich seit einiger Zeit immer öfter. Ernsthaft? Ob luftgetrocknet, geräuchert, geschmort oder gegrillt – Schweinefleisch bereichert in jeder Form unsere Teller und unzählige Länderküchen. Mein heutiges Rezept „Glasierter Schweinebauch mit Brokkolini“ ist asiatisch inspiriert und stammt ursprünglich aus China. Natürlich gibt es durchaus gute Gründe öfter mal auf … Weiterlesen Glasierter Schweinebauch, asiatisch inspiriertes Rezept mit Brokkolini
DIE SEE KOCHT 