Die See hat nur 8 Grad? Dazu ein kalter Ostwind? Dann muss es deftig, kalorienreich und wärmend sein. Hier sind die passenden Rezepte dazu.
Es muss nicht immer Gans sein. Hirsch ist die perfekte Alternative zum Fest und noch dazu auch wesentlich einfacher in der Zubereitung. Wenn Hirsch aus Neuseeland stammt, ist er zudem auch ein tolles "Wild-Light" für Einsteiger. Er hat nur eine ganz zarte Wildnote, das Fleisch ist sehr mager mit nur knapp 115 Kalorien pro 100g. … Weiterlesen Rettet die Weihnachtsgans und die Taille! Hirschkarree mit Glühweinbirne
Die "Tom Kha Gung" ist die feine Garnelen-Variante, der hierzulande sehr beliebten "Tom Kha Gai". Sie ist perfekt für die Festtage geeignet, weil sie leicht ist und nicht belastet. Zubereitet wird die Suppe nach dem bewährten Thai-Baukastenprinzip. Die Hauptzutaten und die Zubereitungsart sind schon im Namen enthalten: Tom= gekocht / Kha=Galgantwurzel / Gung=Shrimp. Die "Tom … Weiterlesen Tom Kha Gung – Thailändisch für Anfänger
Kürbis ist der perfekte Segelproviant. Das Gemüse ist stoßfest und scheinbar unendlich lange haltbar. Kürbissuppe fehlt im Herbst und Winter auf fast keiner Speisekarte mehr. Aber wie mache ich die Suppe nun auf einem kleinen Boot, so ganz ohne Zauberstab, (Thermo!) Mixer oder andere elektronische Hilfsmittel? Auch in der Kombüse gelingt die Suppe ganz einfach; … Weiterlesen Das ist schnell passiert. Einfaches Kürbissüppchen mit Einlage
DIE SEE KOCHT 