Vorbereitung ist alles

Das „Mise en Bord“ habe ich dem Mise en Place (in Deutsch in etwa: an den rechten Ort gestellt) entlehnt. An Bord ist die richtige Vorbereitung noch viel wichtiger als in einer Küche zu Hause. Das „Mise en Bord“ bedeutet das Herauslegen aller benötigten Gewürze und Zutaten, sowie der Arbeitsutensilien in der richtigen Anordnung. Denn oft sind die Zutaten an Bord so verstaut, dass sie nicht sofort greifbar sind. Umso wichtiger ist es, alles vorher bereitzulegen und die Zutaten so vorzubereiten, wie es das Rezept erfordert. Erst dann sollte das eigentliche Kochen beginnen.

Übrigens wird bei meinen Rezepten wird immer viel geschnippelt. Denn das bedeutet auch kürzere Garzeiten und spart Energie.

Ich freue mich über Kommentare und Anregungen hier!

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s