Es lässt sich nicht mehr leugnen, die Segel-Saison ist für uns im Norden vorbei. Das Boot liegt trocken und warm in der Halle, während draußen der erste Herbststurm über die Nordsee fegt. Höchste Zeit ins warme Andalusien zu reisen, um dort unseren kulinarischen Horizont zu erweitern. Tapas, Fisch und Meeresfrüchte stehen jetzt natürlich verstärkt auf … Weiterlesen Zum Essen fast zu schade – Braune Venusmuscheln à la Marinera
Weil Freitag Fischtag ist, gibt es heute ein ganz pures Rezept, das auch den Sommer ein Stück weit in den Norden zurückholt. So sollte es nächste Woche mit dem Sommer nochmal klappen. Für dieses Gericht muss beim Einkauf eigentlich nur auf die richtige Qualität geachtet werden. Jakobsmuscheln sind sehr empfindlich und sollten sehr schnell verarbeitet … Weiterlesen Italienisch angehauchter Thunfisch mit Jakobsmuscheln – Freitag ist Fischtag
Dieses Rezept schmeckt schön nach Meer und Süden, auf dem Wasser nochmal so gut und mit kaltem Weisswein noch besser. Es lässt sich auch in einer kleinen Kombüse schnell herstellen, da es zum Teil aus Fisch-Konserven und gut lagerfähigem Gemüse wie Zwiebeln und Staudensellerie zubereitet wird. Und so habe ich die Frutti di Mare im … Weiterlesen Frutti di Mare auf Kombüsenart
DIE SEE KOCHT 