Das Rezept für „Orecchiette con Cavolfiore“, übersetzt Blumenkohl mit Öhrchennudeln, stammt aus Apulien. Schon der Blick auf die kurze Zutatenliste verspricht, dass es sich perfekt für die Bordküche eignet. Ausgegraben habe ich die Anleitung aus einem alten Kochbuch „Die Kultur der italienischen Küche, ein Begleiter durch 20 Regionen“. Das Buch stammt aus der Bibliothek meiner … Weiterlesen Blumenkohl mit Orecchiette, Öhrchen-Nudeln aus Apulien
Schon wieder Bohnen. Diesmal gibt es die Hülsenfrüchte als veganen Salat mit Minze, Radieschen und Zwiebeln. Für Flexitarier zusätzlich mit scharfer italienischer Salami. Bohnenkerne sind der perfekte Proviant. Wer es schnell und bequem haben will, kauft Konserven. Viel besser schmecken Trockenbohnen, die aber mehr Zeit brauchen. Das heutige Rezept „Bohnen-Salat mit Radieschen“ musste ich zweimal … Weiterlesen Bohnensalat mit Borlotti- oder weißen Bohnen und Minze – (vegan & mit Fleisch)
Das Rezept für diesen blitzschnellen Salatgurken-Wurstsalat ist denkbar einfach. Die drei Grundzutaten Sülze, Lyoner und Salatgurke bestimmen den Geschmack: Säuerlich, würzig und knackig. Die "Musik" – genauer gesagt die Marinade – ist eine klassische Zwiebel-Vinaigrette. Der Wurstsalat lässt sich leicht variieren. Mit einem höherem Wurstanteil wird er zur Hauptmahlzeit, mit mehr Gurke ist er eine … Weiterlesen Schneller Fleischwurstsalat – Rezept mit Salatgurke und Sülze
DIE SEE KOCHT 