Kaum zu glauben, heute ist schon wieder Herbstanfang. Zeit, diesem ungewöhnlich schönen und langen Segel-Sommer noch einmal zu gedenken. Hier im Norden hatten wir traumhaft viele sonnige Tage, laue sternklare Nächte, ordentlich Wind und dazu wurde ordentlich geschlemmt mit leckerem Essen und Trinken von "Die See kocht". Meine persönlichen Top 5 Sommer-Rezepte habe ich hier … Weiterlesen Bye Bye, du wunderbarer Sommer – mit meinen persönlichen Top 5 Sommer-Rezepten
Kategorie: Sommer
Carpe diem. Der Sommer ist kurz genug. Jetzt ist die Zeit für leichte, schnelle Gerichte, die nach dem Süden schmecken.
Freitag ist Fischtag – Mit exotischem Panaeng Thai-Fisch-Curry
Kaeng Phanaeng แกงพะแนง, wird auch „Panang Curry“ oder „Erdnuss-Curry“ genannt und ist ein klassisches Gericht der Thai-Küche. Currys dürfen bei mir auf dem Boot nicht fehlen. Seit ich sie in Thailand auf dem Tauchboot gegessen habe, bin ich geradezu süchtig danach. Currys gibt es in unzähligen Varianten, die bekanntesten hierzulande sind Rotes Curry, das scharfe … Weiterlesen Freitag ist Fischtag – Mit exotischem Panaeng Thai-Fisch-Curry
Frutti di Mare auf Kombüsenart
Dieses Rezept schmeckt schön nach Meer und Süden, auf dem Wasser nochmal so gut und mit kaltem Weisswein noch besser. Es lässt sich auch in einer kleinen Kombüse schnell herstellen, da es zum Teil aus Fisch-Konserven und gut lagerfähigem Gemüse wie Zwiebeln und Staudensellerie zubereitet wird. Und so habe ich die Frutti di Mare im … Weiterlesen Frutti di Mare auf Kombüsenart
DIE SEE KOCHT 