Frisches grünes Gemüse, der erste Spargel, der erste Segeltörn. Mit Rezepten, die Lust auf Meer machen.
Der Frühling kommt jedes Jahr fast noch überraschender als Weihnachten. Mit dem Tageslicht und der Wärme steigt auch die Lust auf frische, knackige Dinge (Nicht nur auf junges Gemüse, wie einige ältere Seebären sicher jetzt denken werden). Doch leider kann das heimische Angebot nicht so schnell mitwachsen - das Frühlingsgemüse muss erstmal sprießen. Und da … Weiterlesen Bete! Und der Frühling wird kommen. Mit Rohkost-Salat
Das heutige Spaghetti-Rezept ist das perfekte Essen für die närrischen Tage. Durch sein salzig-würziges Aroma sind die Pasta mit Sardellen und Kapern ein guter Katerkiller. Die Anchovis sorgen zusammen mit den Kapern für eine mediterrane Note. Was sind Kapern eigentlich genau? Kapern, die einen lieben sie, die anderen hassen sie. Der Deutsche kennt sie meist … Weiterlesen Jetzt wird gekapert: Sardellen und Kapern erobern die Kombüse
Fenchel, mit seiner anisähnlichen Note, ist ein ganz besonderes Gemüse. Ich liebe Fenchel sehr, weil er einen sehr erwachsenen, unnachahmlichen Geschmack hat und dadurch sofort das Kommando bei jedem Gericht übernimmt. Fenchel schmeckt roh, mariniert oder gebraten und passt gut zu Fisch oder zu hellem Fleisch. Ich habe mich diesmal für die gebratene Variante entschieden, … Weiterlesen Karamellisierter Fenchel & Kalbskotelett mit Kurs auf SSO
DIE SEE KOCHT 