Ein Larb Woonsen, auch "Laab-Wun-Sen" geschrieben, ist eine Fusion aus dem erfrischend sauer-scharfen Thai Glasnudelsalat "Yam Woonsen" und dem scharfen Thai-Salat "Larb" mit Hack und Minze. In Thailand steht das Rezept nicht oft auf der Karte, es handelt sich um Isarn Streetfood, aus dem Nordosten Thailands. Gefunden habe ich das Rezept für den Thai-Glasnudelsalat auf … Weiterlesen Thai Glasnudelsalat mit Hack und Minze (Larb Woon Sen)
Wenn es um Fisch geht, bin ich käuflich. Deshalb gibt es heute Werbung für ein gelungenes Fisch-Kochbuch: „Ceviche – Das Kochbuch“, Peruanisch magisch von Juan Danilo. Es ist im Juni 2019 im Insel Verlag erschienen. Das Ceviche Kochbuch ist für mich eher eine Ceviche Bibel. Informativ, schön gestaltet und mit vielen kreativen Ideen. Zwei Rezepte … Weiterlesen Ceviche Original – Rezept mit Weiß-Fisch nach Juan Danilo (Werbung)
Nordic Sushi – sind selbstgemachte Sushi aus haltbarem Bordproviant wie Matjes, Räucherfisch oder Fischkonserven. Die Idee segelt schon lange bei mir mit. Das gewittrige Wetter und das damit verbundene Abwettern, war die Gelegenheit, mich endlich daran zu versuchen. Da der Neue Matjes jetzt Saison hat, habe ich den zarten Hering für das Sushi verwendet. Mir … Weiterlesen Inside out Sushi und Maki Sushi „Nordic Style“, selbst gemacht aus haltbarem Fisch
DIE SEE KOCHT 