Heute führt die Reise wieder nach Südfrankreich, mit einem schnellen Fischrezept, das im gesamten Mittelmeerraum zu finden ist. Die frittierten Sardellen (Anchois Frits) sind ein knuspriger Snack, perfekt nach einem Strand- oder Segeltag. Für die Zubereitung braucht es nur 5 Zutaten und etwa 15 Minuten. Es ist ein Rezept, das wirklich jedem gelingt. Als Beilage … Weiterlesen Frittierte Sardellen „Anchois Frits“ – Ein Fisch ohne Seenot? [Werbung]
Zum Sommeranfang geht es um Gerichte, die mit reifen Tomaten, Gemüsen und Kräutern jetzt auch bei uns richtig gut schmecken. Der Inbegriff eines Sommerrezeptes ist der original Salade Niçoise. Mit frischem Thunfisch wird er sogar richtig edel. Der Nizza-Salat eignet sich gut für die Pantry, weil er aus vielen haltbaren Zutaten und länger lagerfähigem Gemüse … Weiterlesen Original Salade Niçoise mit frischem Thunfisch und Provence Rosé [Werbung]
Zum heutigen Rezept „Fabada Asturiana“, ein deftiger spanischer Bohneneintopf aus Asturien, an der nordspanischen Atlantikküste, wurde ich nicht auf einer Reise oder bei einem Segeltörn inspiriert. Ein kurzer Abstecher in einen spanischen Supermarkt in Hamburg war dafür ausschlaggebend. Für den Eintopf braucht es nur wenige haltbare Zutaten wie weiße Bohnen, Speck und Wurst, dafür aber … Weiterlesen Fabada Asturiana – spanischer Bohneneintopf und Nationalgericht
DIE SEE KOCHT 