Auf der Suche nach einem wahren Bordrezept gibt es heute wieder eines, das seinen Namen zu Recht trägt und es verdient hat, hier zu erscheinen. Bei dem dänischen „Sømandskål“, einem Weißkohleintopf mit Curry und Kohlwurst handelt es sich um ein traditionelles Rezept aus Südjütland (Sønderjylland). Die Zutaten für den Seemannseintopf sind mit Räucherspeck, Weißkohl und … Weiterlesen Weißkohleintopf mit Curry und Kohlwurst (Sømandskål)
Neues Jahr, neue Motivation? Nach sonnigen Tagen im Chiemgauer Achental und in Tirol sind die Batterien wieder aufgeladen. Schön war es, endlich wieder die Sonne zu sehen und die gute Tiroler Almenküche zu genießen. Auch hier im Norden kommt Ende Januar das Licht langsam zurück und ein Hauch von Frühling liegt in der Luft. Passend … Weiterlesen Original Tiroler Spinatknödel mit TK-Spinat und Käse-Variationen
Das Gute an den kurzen Tagen um den Jahreswechsel ist die Tatsache, dass es ab jetzt wieder bergauf geht. Vom Frühlingsanfang sind wir nur noch drei Monate entfernt, fast die Hälfte der dunklen, segelfreien Zeit ist geschafft. Der Countdown läuft. In sechs Monaten wird schon wieder Midsommar gefeiert, mit strahlend sonnigen Tagen und langen, hellen … Weiterlesen Dänische Fischfrikadellen-Original mit Curry-Remoulade, hausgemacht
DIE SEE KOCHT 