Im Frühling endet naturgemäß die Saison für Rüben und Wurzelgemüse und auch die Lust diese zu verzehren. Höchste Zeit, die vergessenen Schätze aus dem Gemüsefach einzulegen und dadurch ihre Lebensdauer zu verlängern. Eingelegte Pickles sind ein schneller Salatersatz zum BBQ und ein erfrischend-knackiger Kontrast zu Steaks, Burgern oder Grillwurst. Drei längliche Rote Bete lagerten nun … Weiterlesen Kohlrabi Pickles, mit Rote Bete pink eingelegt, süß-sauer
Auf der Suche nach einem wahren Bordrezept gibt es heute wieder eines, das seinen Namen zu Recht trägt und es verdient hat, hier zu erscheinen. Bei dem dänischen „Sømandskål“, einem Weißkohleintopf mit Curry und Kohlwurst handelt es sich um ein traditionelles Rezept aus Südjütland (Sønderjylland). Die Zutaten für den Seemannseintopf sind mit Räucherspeck, Weißkohl und … Weiterlesen Weißkohleintopf mit Curry und Kohlwurst (Sømandskål)
Neues Jahr, neue Motivation? Nach sonnigen Tagen im Chiemgauer Achental und in Tirol sind die Batterien wieder aufgeladen. Schön war es, endlich wieder die Sonne zu sehen und die gute Tiroler Almenküche zu genießen. Auch hier im Norden kommt Ende Januar das Licht langsam zurück und ein Hauch von Frühling liegt in der Luft. Passend … Weiterlesen Original Tiroler Spinatknödel mit TK-Spinat und Käse-Variationen
DIE SEE KOCHT 