Das Gute an den kurzen Tagen um den Jahreswechsel ist die Tatsache, dass es ab jetzt wieder bergauf geht. Vom Frühlingsanfang sind wir nur noch drei Monate entfernt, fast die Hälfte der dunklen, segelfreien Zeit ist geschafft. Der Countdown läuft. In sechs Monaten wird schon wieder Midsommar gefeiert, mit strahlend sonnigen Tagen und langen, hellen … Weiterlesen Dänische Fischfrikadellen-Original mit Curry-Remoulade, hausgemacht
Mit dem heutigen Sommer-Rezept »kaltes Garnelen-Ceviche mit Kokos« geht es an die schönsten Strände der Welt, mit erfrischendem Seafood, einem vorzüglichen Rosé mit schöner Geschichte und einem guten Schuss Rock 'n' Roll. Das Garnelen-Rezept lässt sich keiner Länderküche exakt zuordnen. Durch die Kräuter und Zutaten erinnert es an eine kalte thailändische »Tom Kha Gung«, durch … Weiterlesen Garnelen-Ceviche mit Kokos, Hampton Water Rosé und Rock ’n‘ Roll [Werbung]
Pla Neung Manao, gedämpfter Fisch mit Limetten-Chili-Knoblauch-Sauce sieht beeindruckend aus und ist mit das Beste, was die thailändische Küche zu bieten hat. Für mich ist dieses Rezept das Thai-Signature-Dish. Wenn ich an Thailand zurückdenke, erinnere ich mich immer an dieses Gericht. Der gedämpfte Fisch mit der scharfen Limetten-Knoblauchsauce wird überall dort serviert, wo viele Einheimische … Weiterlesen Pla Neung Manao – gedämpfter Fisch mit Limette und Chili (Thai Rezept)
DIE SEE KOCHT 