Süß-säuerlich eingelegte Gemüse begegnen einem in Dänemark oder in nordischen Ländern überall. Das Konservieren von frischem Gemüse im Glas war und ist die traditionell die Methode, um gut über den langen dunklen Winter zu kommen und sich ausreichend mit Nährstoffen und Vitaminen wie Vitamin C zu versorgen. Heute geht es deshalb um „Syltede rødløg“, eingelegte … Weiterlesen „Syltede rødløg“ – eingelegte rote Zwiebeln, süß-sauer, dänisches Topping
Ich gestehe, das Rezept für die eingedeutschte Variante des Thai-Klassikers „Som Tam Thai“ mit Kohlrabi stammt nicht von mir. Es ist mir schon vor einigen Jahren auf dem schönen veganen Blog „Eat This“ begegnet. Bei der veganen Variante bereiten Jörg und Nadine das Dressing mit Sojasauce und dunkler Misopaste zu, was für Veganer eine gute … Weiterlesen Som Tam Thai mit Kohlrabi und Möhre (Som Tam „Yöramaan“)
Heute führt die Reise wieder nach Südfrankreich, mit einem schnellen Fischrezept, das im gesamten Mittelmeerraum zu finden ist. Die frittierten Sardellen (Anchois Frits) sind ein knuspriger Snack, perfekt nach einem Strand- oder Segeltag. Für die Zubereitung braucht es nur 5 Zutaten und etwa 15 Minuten. Es ist ein Rezept, das wirklich jedem gelingt. Als Beilage … Weiterlesen Frittierte Sardellen „Anchois Frits“ – Ein Fisch ohne Seenot? [Werbung]
DIE SEE KOCHT 