Hier findet ihr sonstige Tipps und Tricks oder sonstigen „Klönschnack“.
Das heutige – wieder einmal sehr verspätete – Rezept „Gelbe Habanero Sri-Racha“ – fruchtig und extrem scharf widme ich meiner letztjährigen Chili-Ernte. Die gab es 2025 mehr als reichlich, vor allem die gelben Habaneros wuchsen im mäßigen Hamburger Sommer überraschend gut. Durch sie konnte ich so manches Ceviche mit ihrer fruchtigen Schärfe aufpeppen. Neben dem … Weiterlesen Gelbe Habanero Sri-Racha – fruchtig-scharfes Rezept für Chili-Lover
Süß-säuerlich eingelegte Gemüse begegnen einem in Dänemark oder in nordischen Ländern überall. Das Konservieren von frischem Gemüse im Glas war und ist die traditionell die Methode, um gut über den langen dunklen Winter zu kommen und sich ausreichend mit Nährstoffen und Vitaminen wie Vitamin C zu versorgen. Heute geht es deshalb um „Syltede rødløg“, eingelegte … Weiterlesen „Syltede rødløg“ – eingelegte rote Zwiebeln, süß-sauer, dänisches Topping
Zum Sommeranfang geht es um Gerichte, die mit reifen Tomaten, Gemüsen und Kräutern jetzt auch bei uns richtig gut schmecken. Der Inbegriff eines Sommerrezeptes ist der original Salade Niçoise. Mit frischem Thunfisch wird er sogar richtig edel. Der Nizza-Salat eignet sich gut für die Pantry, weil er aus vielen haltbaren Zutaten und länger lagerfähigem Gemüse … Weiterlesen Original Salade Niçoise mit frischem Thunfisch und Provence Rosé [Werbung]
DIE SEE KOCHT 