Wenn es unterwegs wieder besonders gut geschmeckt hat, oder ein Rezept spontan gelungen ist, werde ich es hier teilen. Ich freue mich auch auf Rezepte, Ideen und Anregungen von euch.
Mit dem heutigen Sommer-Rezept »kaltes Garnelen-Ceviche mit Kokos« geht es an die schönsten Strände der Welt, mit erfrischendem Seafood, einem vorzüglichen Rosé mit schöner Geschichte und einem guten Schuss Rock 'n' Roll. Das Garnelen-Rezept lässt sich keiner Länderküche exakt zuordnen. Durch die Kräuter und Zutaten erinnert es an eine kalte thailändische »Tom Kha Gung«, durch … Weiterlesen Garnelen-Ceviche mit Kokos, Hampton Water Rosé und Rock ’n‘ Roll [Werbung]
Heute führt mich die kulinarische Seereise nach Hawaii, ans andere Ende der Welt. Aufgetischt wird Sardinen „Pupu“, ein hawaiianischer Snack aus Dosenfisch. Ölsardinen spielen bei dieser säuerlich-scharfen Tapa die Hauptrolle, die Zubereitung und die anderen Zutaten sind deutlich von philippinischen und japanischen Einwanderern beeinflusst. Ob die Dosensardinen ein Mitbringsel portugiesischer oder anderer Einwanderer sind, versuche … Weiterlesen Sardinen „Pupu“, hawaiianischer Snack aus Dosenfisch, säuerlich-scharf
Gemüsenudeln sind zur Zeit überall. Hauptsächlich finden sich Low-Carb Rezepte für sogenannte „Zoodles“ aus Zucchini. Da ich Zucchini nicht sonderlich mag, habe ich Zoodles noch nie probiert. Mit den Möhren-Nudeln, die ich als Spaghetti und Pappardelle zubereitet habe, kann ich mich dafür umso besser anfreunden. Die Möhrenstreifen schmecken leicht süßlich, sie bleiben elastisch und geben … Weiterlesen Möhren-Nudeln als Spaghetti oder Pappardelle mit Knoblauch & Chili (Low Carb)
DIE SEE KOCHT 