Tabouleh Couscous locker

Tabouleh Salat, Rezept mit Couscous, Minze und viel Zitrone

Tabouleh auch Taboulé geschrieben, ist ein erfrischender Sommer-Salat mit reichlich Petersilie, Minze, Zitronensaft und Olivenöl. Traditionell wird der libanesische Salat mit Bulgur zubereitet, doch heute gibt es die schnelle Variante mit Couscous. Das ist bei sommerlicher Hitze von Vorteil. Die Hartweizengrieß-Kügelchen müssen nur kurz aufkochen oder mit kochendem Wasser überbrüht werden. Das spart Energie und … Weiterlesen Tabouleh Salat, Rezept mit Couscous, Minze und viel Zitrone

Hummus Natur und Roter Bete selber machen

Hummus aus Israel – Kichererbsen-Püree mit Sesam aus Bordmitteln

Für Hummus - das vegane Kichererbsenpüree mit Tahina - sollte es nur ein kurzer Beitrag mit einem schnellen Rezept werden. Doch wie so oft, bin ich wieder abgetaucht: In die Welt der unzähligen Hummus Rezepte. Die gibt es wie Sand im Nahen Osten und in Israel. Interessant finde ich die Zubereitungstechniken, die Geschichte, die Zutaten … Weiterlesen Hummus aus Israel – Kichererbsen-Püree mit Sesam aus Bordmitteln

Cima di Rapa Bund mit Röschen

Cima di Rapa mit Pasta „Orecchiette“– Original aus Apulien

Für die übervollen und hektischen Tage vor Weihnachten ist dieses schnelle Rezept Stängelkohl „Cima di Rapa“ mit Pasta ideal. Es ist in wenigen Minuten zubereitet. Nur der "Cime di Rapa" muss noch extra eingekauft werden. Die anderen Zutaten sind sowieso in fast jeder Kühlschranktür oder Kühlbox gebunkert. Wo kaufe ich Cima di Rapa? Den rustikalen … Weiterlesen Cima di Rapa mit Pasta „Orecchiette“– Original aus Apulien